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食用菌營養充足,含有蛋白質、脂肪、多糖、維生素、無機鹽、核苷酸等,其特點是蛋白質含量高,脂肪含量較低,是一種理想的保健食品,是一種可供人們食用的大型真菌。但是食用菌在發酵時會有起泡的現象,會對食用菌造成一定的影響,在這時候食用菌消泡劑要及時的用上!
(食用菌消泡劑應用場景圖)
為什么食用菌會起泡?
1.菌體的裂解,菌體蛋白大量釋放,分解產生二氧化碳和其他物質引起的起泡。
2.通氣攪拌的通氣量大,發酵過程中易起泡。
3.溫度的原因,發酵過程升溫太快,導致泡沫產生。
食用菌泡沫過多有一些什么影響?
1.泡沫過多,氣體交換受阻,將影響生產菌的呼吸和代謝。
2.泡沫上升到罐頂,會從軸封滲出造成染菌的危險。
3.影響正常發酵過程,引起大量逃液,造成浪費和污染環境。
(食用菌消泡劑產品展示圖)
食用菌消泡劑能否解決泡沫問題?
1.食用菌消泡劑主要針對發酵行業的特點設計而成,具有耐溫性強,在130℃高溫中殺菌后,不破乳,具有消泡快,抑泡時間長等特點。
2.本產品由于降低了聚醚消泡劑用量,改善了菌種生長環境,可以顯著提高價效,提高產品產收率.被廣泛用于谷氨酸、慶大霉素、阿維霉素、黃原膠等發酵行業。
3.無分層、無沉淀,解決了使用添加傳統消泡劑出現沉淀的現象;消除加工過程中的泡沫產生,防止溢鍋和泡沫多無法加工的現象。
總結:多美多消泡劑非常重視各個方面的起泡問題,打造高品質的消泡劑,種類齊全,可提供一站式定制服務,按配方、原料和價格等,免費提供樣品測試,滿足對于泡沫問題的要求,同時高度重視日常生活中的起泡問題。詳情可在線咨詢,也可以撥打:18102558609(微信電話同號)
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